蒲公英可以生吃吗？这种情况下千万别生吃！

今儿个心血来潮，想试试蒲公英能不能生吃。家里后院种点儿，平时也没怎么管，就想着摘点儿来尝尝鲜。

采摘蒲公英

一大早，我就拎着个小篮子，戴上手套，奔后院去。蒲公英长得还挺茂盛，绿油油的一片。我专门挑那些嫩叶子摘，感觉这样吃起来口感会好些。

摘的时候还挺有讲究，不能硬拽，得顺着叶子的方向轻轻一拔，就连根带叶一起出来。摘一小会儿，篮子里就装不少。

清洗蒲公英

摘回来的蒲公英，可不能直接就往嘴里塞。我先用清水把它们冲洗好几遍，把上面的泥土和杂质都洗掉。

然后，我又烧锅开水，把蒲公英放进去焯一下。这一步主要是为去除蒲公英的苦味，还能杀杀菌，吃着更放心。焯水的时间不能太长，不然叶子就蔫，口感也不

焯完水，我再用凉水把蒲公英过一遍，这样可以让叶子保持翠绿，看起来更有食欲。

尝试生吃蒲公英

清洗干净后，我就开始琢磨怎么吃。网上说可以蘸酱、凉拌，我决定都试试。

• 蘸酱：我调个简单的蘸料，就是用酱油、醋、香油、蒜末拌拌。然后，我拿起一片蒲公英叶子，蘸上酱料，放进嘴里。嗯……怎么说，味道有点儿苦，还有点儿涩，不过配上蘸料，还能接受。
• 凉拌：我又把剩下的蒲公英切切，加点盐、味精、香油、醋，拌拌。这样吃起来，苦味淡很多，口感也更清爽。

我的感受

蒲公英生吃是可以的，但味道确实有点儿苦。如果不喜欢苦味，焯水和凉拌是更好的选择。不过我个人觉得，偶尔尝尝鲜还是挺有意思的。毕竟自己动手，丰衣足食嘛

对，我还听说蒲公英晒干泡茶喝也不错，下次有机会再试试！