栀子花可以吃吗？教你几种美味又安全的吃法！

今儿个天气不错，我突发奇想，想搞点新鲜玩意儿吃吃。家里后院的栀子花开，白花花的一片，闻着就香。我就琢磨着，这栀子花能不能吃？

说干就干，我先上网查查。还真能吃！不过得注意，能吃的是那种单瓣的山栀子，不是那种重瓣的观赏栀子花。我家后院种的正好是山栀子，这下放心。

接下来就是摘花。我拎个小篮子，在花丛里转悠，专挑那些开得正盛、白白胖胖的花朵下手。摘的时候还挺有讲究，不能硬拽，得轻轻地把花朵从花托上拧下来。不一会儿，篮子里就装满白嫩嫩的栀子花。

清洗栀子花

摘回来的栀子花可不能直接下锅，得好好清洗一番。我先把栀子花倒进水盆里，用清水轻轻地漂洗几遍，把上面的灰尘和小虫子都洗掉。洗的时候可得小心，别把花瓣给弄破。

洗干净后，我还特意把栀子花的花蕊给摘掉。听网上说，花蕊有点苦，摘掉后口感更虽然有点麻烦，但为美食，这点功夫不算

尝试几种做法

• 凉拌栀子花：

我把洗净的栀子花用开水焯一下，捞出来过凉水，挤干水分。然后切点蒜末，加点盐、醋、香油，拌匀就开吃。味道嘛怎么说，有点像在吃带着花香的野菜，清清爽爽的，还挺特别。

• 栀子花炒鸡蛋：

我又尝试栀子花炒鸡蛋。先把鸡蛋打散，加点盐调味。然后把焯过水的栀子花切碎，和鸡蛋液混合在一起。锅里倒油烧热，把混合好的蛋液倒进去，翻炒几下就出锅。这道菜比凉拌的更香，栀子花的清香和鸡蛋的鲜香融合在一起，味道还真不错。

• 尝试失败的栀子花饺子

本来还想试试栀子花饺子。但是剁馅儿的时候发现，栀子花焯水之后变得软塌塌的，和肉馅儿拌在一起，感觉不太搭。还是放弃，下次有机会再尝试别的做法！

这回尝试还挺成功的。栀子花不仅好看，还能吃，而且味道还挺独特。以后等栀子花开，我还要多摘些，尝试更多的做法！