吃货必看！常吃的20种蘑菇的种类都在这了！

今天心血来潮，想跟大家伙儿聊聊咱平时常吃的那些蘑菇。作为一个爱倒腾吃的博主，我可是把市面上常见的蘑菇都折腾个遍，今儿就来好好说道说道。

摸索阶段

我对蘑菇的种类也就知道个香菇、平菇啥的。后来逛菜市场、超市的次数多，发现这蘑菇的世界可真大！各种各样的，名字都叫不上来。于是我开始上网查资料，看图片，慢慢地，也认识不少新面孔。

实践出真知

光看不练假把式！为弄清楚这些蘑菇的味道和做法，我可是下不少功夫。

• 香菇：这可是我的老朋友，肉厚厚的，不管是炒菜还是炖汤，那叫一个鲜！
• 平菇：这个也常见，口感比较嫩，清炒或者涮火锅都不错。
• 金针菇：这个细长细长的，我最喜欢拿它做个凉拌菜，酸辣爽口，特别开胃。
• 杏鲍菇：这个大块头，口感有点像肉，我喜欢把它切成片，用蚝油炒着吃，特别香。
• 蟹味菇：这个名字听着就鲜，煮汤的时候放一点，味道立马提升一个档次。
• 白玉菇：白白嫩嫩的，看着就讨喜，口感也比较脆嫩，我喜欢拿它来炒肉片。
• 茶树菇：这个有股特殊的香味，我喜欢用它来炖鸡汤，特别滋补。
• 口蘑：这种蘑菇圆圆的，很可爱，我喜欢把它切成片，然后烤着吃，撒上点椒盐，味道绝！
• 双孢菇: 就是经常在超市见到的那种棕色或者白色的纽扣蘑菇，西餐里面出现得比较多，我有时也拿来做做披萨。
• 草菇：这个长得有点像没开伞的小香菇，我一般拿来做汤，味道还挺浓的。
• 猴头菇：这个可不便宜，毛茸茸的，像个小猴子的脑袋，听说营养价值很高，我偶尔会买来炖汤喝。
• 鸡腿菇：这个名字形象，长得就像个小鸡腿，口感挺脆的，我喜欢把它撕成条，炒着吃。
• 秀珍菇: 这种蘑菇一簇一簇的，很秀气，我经常拿来清炒。
• 白灵菇：这个头也挺大的，肉质很厚实，可以炒着吃或者炖汤。
• 姬菇：这个跟平菇有点像，但是比平菇小一点，味道也差不多。
• 海鲜菇：这个名字虽然叫海鲜菇，但跟海鲜没啥关系，就是味道比较鲜美。
• 滑子菇：这种蘑菇表面黏糊糊的，我不太喜欢它的口感，所以很少买。

除上面这些，我还尝试过黑木耳、银耳，严格来说它们不算蘑菇，但也算是菌类，平时也经常吃。

总结与分享

这一通折腾下来，我对蘑菇的认识可是深刻不少。每种蘑菇都有它独特的风味和做法，只要用心去尝试，总能找到自己喜欢的。下次去菜市场，不妨多留意一下那些你不认识的蘑菇，说不定会有惊喜！

今天的分享就到这里。如果你也有什么关于蘑菇的烹饪心得，欢迎在评论区留言交流！