别再乱吃小米了！这些功效与作用及禁忌要了解！

今儿个咱来聊聊小米，这玩意儿可是个好东西，打小就吃它，家里老人也常说，小米养人。最近我又重新把小米捡起来，今儿就跟大家分享分享我的经验。

寻摸小米

要说这小米，我可是做不少功课。我就是随便在超市买点，后来发现，不同的小米还真不一样。有的颜色深，有的颜色浅，有的颗粒大，有的颗粒小。我这人爱琢磨，就上网查查，说是颜色深点的营养更足。

后来我就专门去粮油店，跟老板说要那种颜色深点的小米，老板还夸我懂行。别说，这颜色深的小米煮出来就是香！

淘洗小米

淘米这事儿，也是有讲究的。以前我就是随便冲冲，现在我知道，不能使劲搓，那样会把小米表面的营养给洗掉。我就轻轻地淘两遍，把里面的杂质去掉就行。

淘洗的时候，我还发现一个小窍门： 用温水淘洗，煮出来的小米粥更黏稠。我试过几次，还真是这样！

熬煮小米

熬小米粥，火候很重要。我一开始总是掌握不不是煮糊，就是煮稀。后来我妈教我，先用大火煮开，然后转小火慢慢熬。这期间，还要时不时地搅拌一下，防止粘锅。

• 大火煮开
• 转小火慢熬
• 时不时搅拌

大概熬个半小时，小米粥就变得黏稠，这时候就可以关火。我喜欢再焖一会儿，让小米粥更入味。

品尝小米

煮好的小米粥，黄澄澄的，看着就有食欲。我喜欢在里面加点红糖或者冰糖，味道更棒。有时候，我也会加点红枣、枸杞啥的，营养更丰富。

喝上一碗热乎乎的小米粥，感觉整个胃都暖暖的，特别舒服。我这几年脾胃不太坚持喝一段时间小米粥，感觉好多，胃口也变好。

小米禁忌？

要说这小米有啥禁忌，我还真没听说过。我查资料，也问医生，都说小米是好东西，一般人都能吃。不过啥东西都不能吃太多，小米也一样，适量就我还听说，小米不能和杏仁一起吃，容易拉肚子，不过我没试过，大家也别轻易尝试哈。

小米是个好东西，营养丰富，做法也简单。只要掌握好方法，就能煮出美味又健康的小米粥。大家不妨也试试，把小米加入到你的日常饮食中！