蒲公英叶子怎么吃？老中医教你几种家常吃法！

今儿个天气不错，我突发奇想，想整点儿不一样的吃食。想起之前在公园里看到好多蒲公英，绿油油的，看着就挺有食欲。我就琢磨着，这蒲公英叶子能不能吃？怎么吃？于是我就开始今天的蒲公英叶子美食探索之旅。

第一步：采摘蒲公英叶

说干就干，我拎着个小篮子就去附近的公园。还真不少，一片一片的。我专门挑那种叶子嫩绿嫩绿的，看着就新鲜的摘。摘的时候还注意下，别把根给拔，留着它还能继续长。

第二步：清洗蒲公英叶

摘回来的蒲公英叶子，得好好洗洗。我先用清水冲几遍，把上面的泥土、小虫子都冲掉。然后又用淡盐水泡一会儿，听人家说这样能杀菌消毒，吃着更放心。泡完之后，我又用清水冲洗干净，沥干水，放一边备用。

第三步：尝试各种吃法

就是最重要的环节——怎么吃？我上网查查，发现这蒲公英叶子的吃法还真不少！

• 生吃：我先试试生吃。直接把洗干净的叶子放嘴里嚼，嗯……有点苦，不过还能接受，细品还有点回甘。
• 蘸酱吃：我又尝试蘸酱吃。家里正好有之前做好的香辣酱，我用蒲公英叶子蘸着吃，别说，味道还真不错！苦味被酱料的味道中和，吃起来更香。
• 凉拌：我还做个凉拌蒲公英叶。把叶子用开水焯一下，过凉水，然后加上蒜末、醋、香油、盐，拌匀。这味道，清爽可口，特别适合夏天吃！
• 炒着吃：我还尝试炒着吃。锅里放油，烧热，把蒲公英叶子放进去快速翻炒，加点盐调味。炒过的蒲公英叶子，苦味减轻不少，吃起来更嫩滑。我还加点肉末一起炒, 味道更上一层楼。

吃后感

这一通折腾下来，我对蒲公英叶子的吃法也有更深的解。蒲公英叶子味道微苦，但胜在清新爽口。不管是生吃、蘸酱、凉拌还是炒着吃，都有它独特的风味。而且我还听说蒲公英叶子有清热解毒的功效，看来以后可以多尝试着吃点儿。

今天的蒲公英叶子美食探索之旅就到这里。如果你也对蒲公英叶子的吃法感兴趣，不妨也动手试试！