菠萝蜜丝怎么做才好吃？秘诀都在这篇大全里！

今天心血来潮，想搞点特别的吃吃，就琢磨上菠萝蜜。平常都是直接啃果肉，这回想试试菠萝蜜丝！你们也知道，我这人就爱折腾吃的，嘿

选果子，开干！

我特意去市场挑个越南红肉菠萝蜜，听说这种菠萝蜜的丝儿会带点甜味，颜色也偏黄，做菜应该不错。挑的时候我还特意闻闻，得选那种香味浓郁的，才够熟够甜！

把这大家伙搬回家，接下来就是力气活。菠萝蜜的皮可真厚，我费九牛二虎之力才把它给切开。你们要是力气小，可以找个壮汉帮忙，哈哈。

剥丝儿，洗刷刷！

打开菠萝蜜，里面就是一个个金黄的果包，我们要做的就是把这些果包一个个剥出来，然后再把里面的果核去掉，留下果肉，也就是我们要的菠萝蜜丝。这步有点费时间，要有耐心。剥出来的丝儿确实带着淡淡的甜味，看来我选对！

剥好丝儿，接下来就是清洗。我用清水把菠萝蜜丝反复冲洗几遍，主要是为去掉一些黏液和多余的糖分，这样炒出来口感才更

配料准备，开炒！

光有菠萝蜜丝还不行，还得准备点配料。我切点青辣椒丝，这样能增加点辣味和色彩。我还准备大蒜，这可是提味的关键！

家里正好有上次买的猪肉，我切点肉丝，荤素搭配才更香嘛你们也可以不放肉，或者换成其他的，比如虾仁什么的，看你们自己喜欢。

下锅翻炒，香气四溢！

• 开火，锅里倒油，烧热。
• 先下一半的蒜末爆香，这香味，绝！
• 然后倒入肉丝，翻炒到变色。
• 再放点生抽，给肉丝上个色，提提鲜。
• 主角登场！把菠萝蜜丝倒进去，翻炒个半分钟。
• 把剩下的蒜末也放进去，继续翻炒半分钟。

这时候，整个厨房都弥漫着菠萝蜜的香甜和蒜蓉的香味，简直让人流口水！

出锅，开吃！

炒好的菠萝蜜丝颜色金黄，看着就很有食欲。我迫不及待地尝一口，嗯~ 菠萝蜜丝的清甜、辣椒的微辣、蒜蓉的浓香，还有肉丝的鲜味，完美地融合在一起，口感层次特别丰富！

这道菜做起来虽然有点费时间，但是真的好吃又特别！你们也快去试试！记得选对菠萝蜜，剥丝儿的时候要有耐心，炒的时候火候要掌握保证你们也能做出美味的菠萝蜜丝大餐！