茡荠的功效与作用及禁忌，食用前必看！

咱来聊聊茡荠这好东西。以前我对茡荠的印象就是过年时家里会买点，煮熟当零嘴吃，甜甜脆脆的挺爽口。最近不是老觉得口干舌燥，嗓子也不舒服嘛我就琢磨着是不是该吃点啥清热去火的东西，然后就想到茡荠。

第一步，当然是去买茡荠！

我特意去趟菜市场，挑些个头大，外皮紫黑发亮，摸起来硬实的茡荠。卖菜的大妈还跟我说，这茡荠要挑芽短的，这样的才新鲜。

第二步，清洗处理茡荠。

买回来的茡荠带着泥，得好好洗洗。我先用清水泡一会儿，然后拿个小刷子，把缝缝里的泥都刷干净。削皮的时候要小心点，茡荠皮挺薄的，容易削到手。不过削完皮的茡荠，白白嫩嫩的，看着就让人喜欢。

尝试不同的吃法

• 生吃：削完皮直接吃，这应该是最原汁原味的吃法。咬一口，嘎嘣脆，汁水特别多，甜丝丝的，确实很解渴。
• 煮着吃：我把一部分茡荠切成小块，放锅里加水煮。煮熟的茡荠口感变得软糯一些，甜味也更浓郁。我还加几颗冰糖，感觉更滋润。
• 炒着吃：我还试着把茡荠切片，和木耳、胡萝卜一起炒。茡荠的清甜给这道菜增加不少风味，口感也更丰富。

吃完后的感受

吃几天茡荠，感觉嗓子舒服多，也没那么容易口渴。看来这茡荠清热去火的功效还真不是吹的。而且我发现，茡荠不仅能补充水分，还能补充一些身体需要的营养，像什么磷，维生素，对身体挺好的。

不过我听人说茡荠性寒，不能一次吃太多。我这几天吃的量也不算多，所以也没啥不舒服的感觉。我还是打算以后要经常吃点茡荠，毕竟这可是个好东西。不过我也得注意点，不能贪嘴吃太多。