苋菜的功效与作用是什么？附高清苋菜图片及挑选方法！

要说这苋菜，可是个好东西！前阵子我家菜园子里长不少，绿油油、红艳艳的，看着就喜人。我一直琢磨着，这苋菜除炒着吃，还能有啥功效？于是我就开始一番“研究”。

寻觅苋菜的踪迹

当然是先找到苋菜！我家菜园子里就有，不过为拍些好看的照片，我还特意去趟菜市场。你别说，菜市场里的苋菜还真不少，各种品种都有，叶子有绿的、红的，还有紫红色的，看得我眼花缭乱。

我挑几把叶子肥厚、颜色鲜亮的苋菜，顺便也拍几张照片。这苋菜拿在手里沉甸甸的，感觉水分很足。

解苋菜的“内涵”

光看外表可不行，我还得解解这苋菜的“内涵”。于是我就上网查查资料。这一查，还真让我长不少见识！

原来，这苋菜不仅好吃，营养还挺丰富。它里面有啥蛋白质、膳食纤维，还有钙、铁、维生素啥的，对身体可好！

• 补血：听说苋菜里的铁不少，对缺铁性贫血有好处。
• 清热解毒：夏天吃点苋菜，还能清热解毒，去去火气。
• 通便：苋菜里有膳食纤维，能促进肠道蠕动，对便秘也有帮助。

亲身实践，品尝苋菜的美味

解这么多，当然要亲自尝尝！我把苋菜洗干净，用蒜蓉炒一盘。你别说，这苋菜炒出来还真香！入口滑嫩，还有一股淡淡的清香，味道真不错！

我还尝试用苋菜做汤，加点肉末和豆腐，味道也挺鲜美。看来，这苋菜真是个“百搭”的蔬菜，怎么做都好吃！

记录苋菜的“成果”

吃这么多苋菜，感觉身体都舒畅不少。虽然不能说有啥神奇的功效，但至少吃得健康、吃得开心！

对，吃苋菜也有要注意的地方。听说肠胃不好的人要少吃，一次也别吃太多，不然容易拉肚子。还有，炒苋菜的时候别炒太久，不然营养都跑光！

这回对苋菜的“研究”还是挺成功的。不仅解它的营养价值，还亲身实践它的美味。以后，我家的餐桌上又多一道健康又美味的菜肴！