自制黑豆泡醋的做法，详细步骤一看就会！

今儿个，咱来分享一个养生小妙招——黑豆泡醋。这玩意儿，我可是亲手做好几次，每次都成功，吃着也放心。今儿就把这详细的步骤给大伙儿唠唠。

准备材料

你得准备好材料。这材料也简单：

• 黑豆：我一般一次泡二两，差不多够吃一阵子。
• 陈醋：这醋，我喜欢用山西老陈醋，味道正宗。量嘛得能没过黑豆。
• 红糖：这玩意儿可搁可不搁，看你自个儿口味。我有时候搁点儿，感觉味道更

制作过程

材料准备好，咱就开始动手！

第一步，洗豆子。我先把黑豆倒盆里，搁点儿盐，再倒水，用手搓洗几遍。这盐，能洗掉豆子表面的脏东西。洗干净，把水倒掉，沥干。

第二步，炒豆子。我把沥干水的黑豆倒进炒锅，开小火慢慢炒。这一步，主要是把豆子里的水分炒干。你得不停地翻炒，不然容易糊。炒到啥程度？炒到豆子表面有点儿发皱，闻着有股豆香味儿，就差不多。

第二步改进版（可跳过直接到第三步），有些朋友可能觉得炒豆子麻烦，那也行，你可以把洗干净的黑豆直接放锅里蒸，大火蒸个20分钟左右，也能把豆子弄熟，效果也差不多。我个人是更喜欢炒的，感觉炒的更香。

第三步，泡豆子。我找个干净的玻璃罐子，把炒好的黑豆倒进去。然后，把陈醋倒进去，醋要没过黑豆。要是你喜欢甜口，就搁点儿红糖。盖上盖子，拧紧。

第四步，等待。把罐子放到阴凉通风的地方，让它慢慢泡着。这时间，起码得一个月。我一般泡俩月，感觉豆子更入味儿。泡好，你打开罐子，那醋都被豆子吸得差不多，豆子也变得饱满圆润。

食用

泡好的黑豆，每天吃个一小勺就行。我一般早上空腹吃，或者晚上睡觉前吃。这东西，不能多吃，吃多容易上火。 坚持吃一段时间，你会发现头发都变黑，眼神也更亮堂！

好，这黑豆泡醋的做法，我就给大伙儿分享到这儿。希望对您有帮助！