自制杨梅酒的正确方法，好喝又健康的秘诀分享！

今年杨梅季，我可没少折腾！朋友圈都被我刷屏，没办法，谁让咱就好这口酸酸甜甜。看着大家都在晒，我也心痒痒，干脆自己动手做杨梅酒！

第一步，当然是选杨梅！

我特意起个大早，跑到水果市场，专挑那种个头大、颜色深红的东魁杨梅。听卖杨梅的老板说，这种杨梅泡酒最好，味道浓郁，汁水也多。我可是挑好久，一颗颗看过去，就怕有坏的、没熟的。毕竟这可是关系到我自酿杨梅酒的成败！

就是清洗杨梅。

这步可不能马虎。我先把杨梅倒进一个大盆里，放好多水，还撒一大把盐。听人说，盐水能泡出杨梅里的小虫子，还能杀菌消毒。我泡足足有20分钟，中间还用手轻轻搅几下，生怕把杨梅给弄破。

泡完盐水，我又用清水把杨梅冲洗好几遍，直到水变得清澈见底。然后，我把杨梅一颗颗捞出来，放在一个干净的篮子里沥水。这一步也挺重要的，要保证杨梅表面没有生水，不然泡酒的时候容易坏。

然后，就是准备泡酒的罐子和冰糖。

我专门买一个玻璃罐子，洗干净后又用开水烫一遍，倒扣过来晾干，确保无水无油。冰糖我也准备好，那种大块的老冰糖，看着就让人觉得甜滋滋的。

激动人心的时刻到，开始泡酒！

• 我小心翼翼地把沥干水的杨梅一颗颗放进罐子里，铺上一层杨梅，再撒上一层冰糖。
• 就这样，一层杨梅一层冰糖，直到把罐子装满。
• 我倒入事先准备好的白酒，是那种粮食酿造的白酒，度数还挺高的。
• 我特意多倒一些，要让酒没过杨梅，这样才能更好地浸泡出杨梅的味道。

一步，密封保存！

我把罐子盖紧，放在阴凉通风的地方。就是耐心等待。我每天都要去看几眼，看着杨梅的颜色慢慢变浅，酒的颜色慢慢变深，心里别提多美！

说说杨梅酒的功效

我自己泡的杨梅酒，当然要好好夸一夸它的功效！

我自己喝下来，感觉最大的好处就是开胃！有时候吃不下饭，喝一小杯杨梅酒，酸酸甜甜的，胃口立马就来。而且杨梅酒还能解腻，吃油腻的东西，喝点杨梅酒，感觉特别舒服。

这回自制杨梅酒的经历，真是太有趣！从挑选杨梅到封罐，每一步都充满乐趣。就等着时间慢慢流逝，让杨梅和酒充分融合，变成美味的佳酿！我已经迫不及待想要尝尝自己亲手做的杨梅酒！