绿豆芽怎么发的快？手把手教你在家发豆芽！

前几天在菜市场看绿豆芽挺新鲜的，就琢磨着自己在家能不能也发点。主要是在外面买的有时候不太放心，自己动手感觉更健康些。说干就干，我这就把我的实践过程给大伙儿分享一下。

准备工作

得有绿豆不是？我去超市挑一包绿豆，看着挺饱满的。回家后，我先干一件事，就是把那些看着不太好的、瘪的、坏的豆子都给挑出去。这一步挺关键，因为坏豆子发不芽，还可能影响其他好豆子。

泡豆子

我把挑好的绿豆洗干净，用清水给泡上。我记得我妈以前说过，泡豆子得用温水，泡的时间还不能短。我就用温水泡一晚上，大概有七八个小时。第二天早上起来一看，豆子都喝饱水，一个个胖嘟嘟的。

搭建“温床”

泡好豆子，就得给它们找个舒服的地方发芽。我找个家里平时蒸馒头用的大蒸笼，下面铺上一层干净的纱布。然后把泡好的绿豆均匀地铺在纱布上。铺好之后，我又找块干净的湿毛巾，轻轻地盖在豆子上。这一步是为保持湿度，豆子发芽可不能缺水。

悉心照料

接下来的几天，我每天都给豆子们“浇水”。也不是真的浇水，就是把盖在上面的湿毛巾拿下来，再用清水给淋湿，然后再盖回去。这么做既能保持湿度，又能让豆子们透透气。我把蒸笼放在厨房里一个阴凉通风的地方，避免阳光直射。

• 第一天，豆子们开始冒出小小的白尖尖，看着就让人欢喜。
• 第二天，小白尖尖长长一些，有的已经能看出点小芽的样子。
• 第三天，小芽更明显，绿油油的，看着就水灵。
• 第四天，豆芽已经长得挺长，我摘一根尝尝，脆生生的，味道真不错！

大功告成

第五天的时候，我家的绿豆芽就可以“收割”！看着自己亲手发出来的豆芽，心里别提多美。晚上我就用它炒盘菜，家里人都说好吃，比外面买的还香！

这回发绿豆芽的经历，让我觉得挺有意思的。不仅吃到放心的绿豆芽，还体验一把“种菜”的乐趣。以后我打算经常自己发豆芽，健康又美味，何乐而不为？