绿豆种子发芽过程图来了！手把手教你种绿豆。

话说，前阵子家里买一大包绿豆，寻思着煮绿豆汤喝。突然灵机一动，不如自己动手发点绿豆芽？说干就干，我这就把整个过程给记录下来。

准备工作

你得有绿豆，对？我从那一大包绿豆里，一颗一颗挑。专挑那种看着就精神的，颜色鲜亮、个头饱满的，那些长得歪瓜裂枣、有虫眼的，统统不要。然后，拿个小碗，把挑好的绿豆放进去，倒上清水。你会发现，有些绿豆会飘起来，还有些杂质啥的，这时候就得把这些玩意儿都给捞出去，留下沉在碗底的“好豆子”。

泡豆子

接下来就是泡豆子。这一步很简单，就是让绿豆吸饱水。我直接用的清水泡，大概泡一晚上。你也可以试试用温水，据说能泡得更快。不过我这个人比较佛系，不着急，就慢慢泡着呗。

见证奇迹的时刻

泡一晚上的绿豆，第二天早上起来一看，哇！都膨胀，一个个圆滚滚的，看着就喜人。这时候，我找来一个平时蒸东西用的那种带孔的蒸屉，在底下垫上一块湿布，然后把泡好的绿豆均匀地铺在上面。记住，别铺太厚，要让绿豆们都能透透气。

• 铺好绿豆后，我在上面又盖一层湿布。
• 然后，把整个蒸屉放到一个避光的地方。
• 为啥要避光？因为光线太强，豆芽容易变红，口感就不好。

每日浇水

从这天开始，我每天早晚给绿豆浇两次水。浇水的时候，我会把上面的湿布拿开，直接用喷壶对着绿豆芽喷水。喷完水，再把湿布盖回去。记得，水别浇太多，湿润就不然绿豆容易烂。

看着它们长大

接下来的几天，就是见证奇迹的时刻。你会发现，那些绿豆先是冒出一个小白点，然后小白点越长越大，变成细细的小尾巴，这就是豆芽的根。再过几天，小尾巴越来越长，绿豆的头上也冒出嫩嫩的芽。看着这些小生命一天天长大，心里还真有点小激动。

大功告成

大概过四五天，我的绿豆芽就长得差不多。这时候的豆芽，白白嫩嫩的，看着就很有食欲。我把它们从蒸屉上取下来，用清水冲洗干净，就可以拿去炒菜或者凉拌。自己发的豆芽，吃起来就是香！

整个过程挺简单的，就是需要点耐心和细心。看着一颗颗小小的绿豆，变成一盘美味的豆芽，这种感觉，还真挺奇妙的。