绿色蔬菜有哪些？这几种家常菜你一定吃过！

今儿个咱来聊聊绿色蔬菜这事儿。作为一个特别注重吃的人，我平时可没少研究各种菜谱。最近我就琢磨着，天天大鱼大肉的也不行，得弄点绿色蔬菜来均衡一下。于是我就开始我的“绿色蔬菜大搜罗”行动。

第一步：先搞清楚都有

我这个人，干啥事都喜欢先列个清单。这回也不例外，我先上网查查，看看绿色蔬菜都有哪些。你还别说，这一查还真吓一跳，原来绿色蔬菜的种类这么多！什么菠菜、油麦菜、空心菜、西兰花……看得我眼花缭乱的。不过这可难不倒我，我把这些常见的绿色蔬菜都一一记在我的小本本上。

第二步：去菜市场实地考察

光看资料可不行，还得去菜市场亲眼看看。我特意起个大早，直奔我们这儿最大的菜市场。一进菜市场，哇，那场面，真是太壮观！各种各样的蔬菜堆得跟小山似的，绿油油的一片，看着就让人心情舒畅。我挨个摊位转悠，仔细观察每一种蔬菜的新鲜程度和品相。还跟卖菜的大爷大妈们聊聊，问问他们哪种蔬菜卖得最怎么做好吃。

第三步：亲自下厨试验

光说不练假把式，买一堆菜回家，我就开始动手实践。我先挑几样我最喜欢的，比如菠菜、空心菜、油麦菜。

• 菠菜，我做个蒜蓉菠菜，这可是我的拿手好菜。先把菠菜焯水，然后用蒜蓉爆香，再把菠菜放进去翻炒几下，加点盐调味，齐活！
• 空心菜，我清炒一下。空心菜洗净切用大火快炒，出锅前加点盐就完事。
• 油麦菜，我喜欢生吃，直接蘸酱，清脆爽口！。

你还真别说，自己亲手做的，吃起来就是香！而且看着这一桌子的绿色，心里别提多满足。

第四步:查询营养成分

上网找些资料，发现这些蔬菜的营养价值还真不低!什么维生素、矿物质、膳食纤维，应有尽有。特别是那个空心菜，含钙量居然比牛奶还高,这是我没想到的。

第五步：记录分享

我把我这回的“绿色蔬菜大作战”的整个过程都记录下来，还拍好多照片。我觉得，这不仅仅是一次简单的实践，更是一次对健康饮食的探索。我把这些经验分享给我的朋友们，希望大家都能吃得更健康，更开心！

朋友们，别再只盯着大鱼大肉！多吃点绿色蔬菜，对身体真的很有好处。而且自己动手做菜，也是一种乐趣嘛