秋葵怎样做好吃？试试这几种家常做法，简单又美味！

话说上周末，俺在家闲着没事干，就琢磨着整点啥好吃的。去菜市场溜达一圈，看到秋葵挺新鲜的，绿油油的，看着就招人稀罕。想起之前在饭店吃过一道蒜蓉秋葵，味道还不错，就寻思着自己在家也试试。

准备开干

第一步，肯定是洗菜！

买回来的秋葵，先用清水冲洗干净。听卖菜的大妈说，秋葵表面那层毛茸茸的东西，有些人吃会不舒服，所以洗的时候，俺还特意加一勺盐，用手搓搓，感觉洗的更干净。

第二步，焯水！

锅里烧开水，把洗干净的秋葵整个丢进去。俺记得以前看人家做菜的视频，说焯水的时候加点盐和油，可以让菜的颜色更鲜亮。俺也照做，果然焯过水的秋葵，绿的更翠，看着就更有食欲！

焯水的时间不用太长，大概两三分钟，看到秋葵变色，就捞出来，过一下凉水。这一步是为让秋葵吃起来更脆。

第三步，切切切！

过完凉水的秋葵，沥干水分，把头部的硬蒂切掉。然后，俺把秋葵竖着切成两半。这样更容易入味嘛

调个味儿

蒜蓉秋葵，蒜蓉当然是主角！

俺剥五六瓣蒜，剁成蒜末。喜欢吃辣的，还可以切点小米椒，一起放进去。然后，锅里烧热油，把蒜末和小米椒倒进去，炒出香味。

灵魂调味：

• 加点生抽，提鲜！
• 加点蚝油，增香！
• 再来点点白糖，中和一下味道。
• 稍微加一点点盐，因为生抽和蚝油都有咸味。

把调好的料汁，均匀地淋在切好的秋葵上，就大功告成！

开吃！

做好的蒜蓉秋葵，闻着就香喷喷的。尝一口，秋葵脆嫩爽口，蒜蓉的香味和调料的味道完美融合，真是好吃极！

这回做蒜蓉秋葵，俺还尝试另外一种做法，就是把秋葵酿入虾滑！

秋葵酿虾滑

把鲜虾去壳去虾线，剁成虾泥，加入和上面一样的调味料腌制。把秋葵焯水切开后，用小勺子把虾滑酿入秋葵内部。上锅蒸8分钟左右就完成。

吃起来比单纯的蒜蓉秋葵多一丝鲜虾的鲜甜，别有一番风味。

这回的秋葵尝试，非常成功！以后，俺还会继续研究秋葵的各种吃法，争取做出更多美味的秋葵菜肴！