秋葵怎么做好吃？家常菜做法大全来帮你！

今儿个，咱来聊聊秋葵这玩意儿怎么做才好吃。以前我也不咋待见秋葵，总觉得黏糊糊的，口感怪怪的。但自从我自个儿在家捣鼓几次，还真发现几种家常又美味的做法！

准备工作

得去菜市场挑秋葵。我喜欢挑那种个头适中，颜色翠绿，摸起来硬挺的。太大的秋葵可能老，小的又不够吃。

• 秋葵买回来，先给它们洗个澡。有人说秋葵表面毛茸茸的，容易扎手，我倒是没啥感觉。不过为洗得更干净，我习惯先用盐水泡个五分钟，再用清水冲洗几遍。

蒜蓉秋葵

这是我最常做的一种，简单快手，味道还特棒！

做法：

1. 秋葵洗干净后，整个儿放进开水锅里焯一下。这一步很重要，能去掉秋葵的涩味。焯个两三分钟就行，捞出来过一下凉水，这样秋葵能保持脆嫩。
2. 把焯好的秋葵切成小段。我喜欢斜着切，感觉这样更好看。
3. 接下来就是爆香蒜蓉。多放点蒜末，用热油煸炒出香味。
4. 把切好的秋葵倒进锅里，跟蒜蓉一起翻炒。
5. 加点盐、生抽调味，喜欢吃辣的可以再放点小米椒。
6. 翻炒均匀就可以出锅！

凉拌秋葵

夏天吃这个最爽口！

做法：

• 秋葵的处理跟上面一样，洗净、焯水、过凉、切段。
• 调个凉拌汁：蒜末、小米辣（看个人口味）、盐、鸡精、生抽、醋、香油，还可以加点白糖提鲜。
• 把调好的汁淋在秋葵上，拌匀就完事儿！

我还试过把木耳泡发后，和秋葵一起焯水，然后一起凉拌，口感更丰富！

秋葵炒鸡蛋

这个做法营养又快手，特别适合早餐或者没时间做饭的时候。

做法：

• 秋葵洗净切片。
• 鸡蛋打散，加点盐和黑胡椒粉调味。
• 热锅热油，先把鸡蛋炒熟盛出来。
• 再加点油，把秋葵片炒一下，加点盐调味。
• 把炒好的鸡蛋倒回去，跟秋葵一起翻炒均匀就可以出锅。

这几种做法都是我亲手试过的，食材简单，步骤也不复杂，关键是味道真不赖！大家伙儿也赶紧动手试试，保准你也会爱上秋葵的！