盐水泡菠萝有啥好处？原来秘密都在这里！

今儿个，咱来聊聊菠萝为啥要用盐水泡。这事儿，还得从我第一次吃菠萝说起。

记得小时候，家里买菠萝，我妈直接就切块给我吃。结果，没吃几口，嘴里就麻麻刺刺的，特别难受。后来我妈才告诉我，菠萝得用盐水泡泡才能吃。当时我就纳闷，这菠萝酸酸甜甜的，跟盐水有啥关系？

为搞清楚这个问题，我还特意去查查资料，原来菠萝里头有一种叫做“菠萝蛋白酶”的东西，这玩意儿会刺激咱们的口腔黏膜，让我们觉得嘴巴发麻，甚至有些人还会过敏。吃菠萝前，用盐水泡一泡，就是为对付这个“菠萝蛋白酶”。

具体咋泡？

我通常是这么做的：

• 先把菠萝削皮、去刺，切成块。
• 然后，准备一盆凉白开，往里头撒点盐，搅和搅和。
• 把切好的菠萝块丢进去，泡个半小时左右。
• 捞出来，用清水冲洗一下，就可以开吃！

用盐水泡过的菠萝，不仅不会“扎嘴”，而且吃起来更甜！这是因为盐水不仅能抑制“菠萝蛋白酶”的活性，还能让菠萝的口感变得更

除盐水泡，你也可以把菠萝加热一下，也能让“菠萝蛋白酶”失效。不过我个人还是更喜欢用盐水泡，方便快捷，而且口感更

菠萝用盐水泡，既能避免口腔不适和过敏，又能提升口感。下次吃菠萝的时候，可别忘这一步！