白果怎么吃不会中毒？牢记这几点安全又美味！

今儿个，咱来聊聊白果这玩意儿怎么吃才安全。前阵子，我家小区里那几棵银杏树果子掉一地，金灿灿的，看着挺诱人。我妈瞧见，就捡些回来，说要炖汤喝。我一想，这白果可不能乱吃，赶紧拦住她，好好研究一番。

第一步：戴上手套处理白果

我先去厨房翻出一次性手套戴上。为啥要戴手套？因为这新鲜的白果外面那层软趴趴的果肉，可不是闹着玩的，里面有白果酸之类的东西，直接用手碰，有些人可能会过敏，痒得你直挠。

第二步：给白果去皮

戴好手套，我就开始剥白果。先把外面那层黄色的软皮剥掉，露出里面硬硬的白果壳。这步挺费劲的，那果肉黏糊糊的，还带着一股子怪味儿，不过为安全，必须得耐心点。

第三步：煮！煮！煮！

接下来就是煮白果。我可不敢直接生吃，那玩意儿有毒，吃坏肚子可就麻烦。我先烧一锅开水，把剥好的白果倒进去，咕嘟咕嘟煮一会儿。然后把水倒掉，再换上干净的水，继续煮。这么反复煮几次，我觉得差不多，就把白果捞出来。

第四步：给白果去芯

煮好的白果，我拿起来，用小刀把白果切开，然后把里面的那个绿色的芯给抠出来。这芯儿也是有毒的，必须去掉。这步也挺考验耐心的，白果煮熟后有点软，得小心翼翼地弄，别把白果肉给弄碎。

第五步：各种吃法

处理好的白果，就可以放心吃。我妈最喜欢用白果炖鸡汤，说这样炖出来的汤特别鲜美。我，喜欢把白果炒着吃，或者跟西芹一起炒，清清爽爽的，味道也不错。我还试过把白果放进粥里一起煮，煮出来的粥黏黏糊糊的，还带着白果的清香。

• 炖汤：白果炖鸡、白果炖排骨...
• 炒菜：白果炒西芹、白果炒虾仁...
• 煮粥：白果粥

再啰嗦几句：

白果虽然好吃，但也不能贪多！一次吃几颗就行。特别是小孩子，更要少吃。还有，要是吃完白果觉得不舒服，比如肚子疼、恶心啥的，赶紧去看医生。

吃白果这事儿，安全第一！只要处理得当，就能安心享受这美味。