生绿豆芽的方法哪种好？厨房小白也能轻松学会！

前阵子菜市场豆芽卖得贵，我就琢磨着自己在家生点儿。今儿就把我这生绿豆芽的整个过程跟大伙儿好好唠唠。

选豆、泡豆

我先去翻翻家里的绿豆罐子，挑一些饱满、看着顺眼的绿豆。然后，我把那些瘪的、坏的豆子都给挑出去，这可不能要，影响出芽率。

我把挑好的绿豆洗几遍，洗得干干净净的。洗完后，我就找个大碗，把绿豆倒进去，然后倒些温水进去泡着。这水温可有讲究，不能太凉也不能太烫，我估摸着有个七八十度就行。泡多久？我泡差不多一宿，大概十二个小时。

铺豆、盖布

第二天早上，我把泡一晚上的绿豆捞出来，这时候的绿豆已经微微张开小口，露出点点白色。我找个家里平时沥水用的篮子，在篮子底下垫一块干净的纱布，然后把绿豆均匀地铺在上面。铺好后，我又找块干净的纱布盖在绿豆上面。

淋水、避光

接下来就是每天给绿豆淋水。我每天早晚各淋一次，保证纱布和绿豆都是湿漉漉的。淋完水，我还在篮子上盖个不透光的盖子，这为为不让绿豆见光，要不见光豆芽就发红，不好吃。

• 第一天：绿豆变化不大，还是刚冒芽的样子。
• 第二天：绿豆芽已经长长一些，看着白白嫩嫩的。
• 第三天：绿豆芽又长高不少，看着更壮实。
• 第四天：我掀开盖子一看，哇，绿豆芽长得满满当当的，又白又胖，看着就喜人！

收获、炒菜

这自己生的绿豆芽，看着就放心，吃着也香！我摘一些，洗干净，晚上就炒一盘清炒绿豆芽，别提多美味！

怎么样，这生绿豆芽的方法是不是挺简单的？大家伙儿也赶紧试试！