生吃番茄好还是做熟了吃？营养师给你答案！

今儿个咱来聊聊番茄，就是那红彤彤、酸甜口的西红柿。话说这玩意儿，生吃好还是熟吃我可是个实践派，今儿就跟大伙儿分享分享我的经验。

我的实践过程

我也是听别人说啥生吃维生素C多，熟吃番茄红素多。这给我整迷糊，到底咋吃于是我就开始我的“研究”。

第一步，当然是买番茄！我特意去菜市场挑两种番茄，一种是那种大个儿的，看着就水灵；另一种是小小的圣女果，一口一个那种。

第二步，生吃大挑战！我把大番茄洗干净，直接咔嚓咬一口，汁水挺多，酸酸甜甜的，味道还行。就是吃到后面感觉有点寡淡，没啥滋味。我又试试圣女果，这个一口一个，酸甜可口，吃起来方便，还挺上瘾。

第三步，熟吃大变身！我把大番茄切成块，打算做个番茄炒蛋。热锅倒油，鸡蛋先下锅炒散，再放番茄块。翻炒几下，加点盐、糖调味，出锅！你别说，这熟的番茄味道就是不一样，酸味更浓郁，配上鸡蛋的香味，简直绝！我还试试番茄炖牛腩，那味道，啧啧，现在想想都流口水。

我的实践总结

• 口感上：生吃番茄比较清爽，汁水多，但味道可能有点淡。熟吃番茄味道更浓郁，酸甜可口，跟各种菜都能搭。
• 营养上：我查资料，说是生吃能多吃点维生素C，熟吃番茄红素吸收更这俩玩意儿都是好东西，一个抗氧化，一个对皮肤
• 方便程度上：生吃当然更方便，洗洗就能吃。熟吃就得费点事儿，洗菜切菜炒菜，还得洗碗。

我的最终结论

所以说，这番茄生吃熟吃，还真没个绝对的好坏。我个人觉得，想图方便、多吃点维生素C，那就生吃；想追求口感、多吸收点番茄红素，那就熟吃。小孩子才做选择，成年人当然是都要！我现在的做法是，早上起来空腹吃个圣女果，补充维生素；中午晚上做菜的时候，放点番茄进去，提味又营养。这不挺好嘛

不过我得提醒大伙儿一句，不管生吃熟吃，都别吃太多。啥东西吃多都不番茄也一样。尤其是那些肠胃不太好的人，更得注意点，别贪嘴！

好，今儿个就分享到这儿。希望我的实践经验能给大伙儿一点帮助。记住，适合自己的，才是最好的！