牛子的功效与作用及禁忌，吃之前一定要了解！

今儿个，咱来聊聊牛子这玩意儿。一开始我也没把这东西当回事，就觉得是菜市场里常见的一样东西。后来听人说，这牛子还有不少说道，我就琢磨着，得，自己试试呗。

第一步，当然是上市场买。

我特意起个大早，跑到家附近最大的农贸市场。你别说，这卖牛子的摊位还真不少。我转一圈，挑个看起来最新鲜的，跟老板砍半天价，才心满意足地拎回家。

就是洗干净，准备开整。

这牛子外面裹着层泥，我拿刷子仔仔细细地刷好几遍，生怕没洗干净。洗完之后，这牛子看起来还真有点不一样，颜色都鲜亮不少。

• 洗的时候，我还特意闻闻，有股淡淡的土腥味。
• 我心想这玩意儿真能吃吗？

然后，就是咋吃的问题。

我上网查查，做法还挺多。有人说可以炖汤，有人说可以炒菜，还有人说可以凉拌。我想想，第一次尝试，还是稳妥点就决定炖汤。

我把牛子切成块，又找点排骨，一起放进锅里。加点姜片、葱段，倒上水，就开始咕嘟咕嘟地炖。

炖汤的过程，那叫一个漫长

我时不时地打开锅盖看看，闻闻味儿。那股土腥味还挺浓，后来慢慢地，就变成一股肉香。

大概炖两个多小时，我感觉差不多，就拿勺子舀一碗尝尝。

• 你别说，这汤的味道还真不错。
• 牛子吃起来有点像山药，又有点像藕，口感还挺特别的。

说说我吃完的感受。

除觉得味道还不错，也没啥特别的感觉。可能是我吃的次数还不够多？

• 不过我倒是觉得，这牛子确实有点清热去火的作用。
• 因为我吃完之后，感觉嗓子舒服不少，之前有点上火的感觉也消。

这回尝试还算成功。下次，我打算试试其他的做法，看看能不能发现牛子更多的“功效与作用”。

每个人的体质不一样，我这只是个人体验，大家要是想试试，最好还是先问问医生或者懂行的人，别瞎吃。