灰菜有毒吗？如何区分有毒灰菜和普通灰菜？

今儿个，咱来聊聊灰菜这玩意儿。前阵子，我家那口子在菜市场买一把灰菜，说是要给我包顿饺子。我一瞅，这灰菜咋跟我小时候在老家地里拔的不一样？心里头犯嘀咕，这不会是有毒的？赶紧上网查查，还真有“有毒灰菜”这么一说！这可把我吓一跳，赶紧行动起来，好好研究一番。

第一步，上网查资料，心里有个底

这不上网不知道，一查吓一跳！原来灰菜还分有毒的和没毒的。网上说，有毒的灰菜叶子背面是紫色的，而且顶上的新芽也是紫色的。没毒的灰菜，叶子背面是绿色的，新芽也是嫩绿的。这下我心里就有个大概的谱。

第二步，实地考察，对比真假灰菜

光看网上说的还不行，我还得到菜市场去实地考察一下。我特意跑到几个卖野菜的摊位前，仔细观察那些灰菜。你别说，还真让我发现两种不同的灰菜。

• 一种灰菜，叶子整体颜色比较浅，有点发绿，叶子背面我翻过来看，是紫色的，顶上的新芽也是紫色的。我闻闻，还有一股子怪味。
• 另一种灰菜，叶子颜色比较深，是那种绿油油的颜色，叶子背面也是绿色的，顶上的新芽是嫩绿色的，闻起来也没啥怪味。

经过我这么一对比，心里就有数。那种叶子背面是紫色的，肯定就是有毒的灰菜！

第三步，总结经验，分享给大家

经过我这么一番折腾，总算是把有毒灰菜和没毒灰菜给分清楚。总结起来就几点：

• 看叶子颜色：有毒灰菜叶子颜色浅，没毒灰菜叶子颜色深。
• 看叶子背面：有毒灰菜叶子背面是紫色的，没毒灰菜叶子背面是绿色的。
• 看顶上新芽：有毒灰菜顶上新芽是紫色的，没毒灰菜顶上新芽是嫩绿色的。
• 闻味道：有毒灰菜有怪味，没毒灰菜没怪味。

我把我的发现告诉家里那位，她也吓一跳，说以后买菜可得注意点。我也希望把我的经验分享给大家，让大家都能够吃到安全放心的野菜！以后大家伙买灰菜的时候可得擦亮眼睛，别买错！