灰菜是个宝，它的功效与作用可不少！

前阵子回老家，我妈在菜园子里摘一把灰菜，说是要给我做个菜。我一听，灰菜？那不是小时候常吃的野菜嘛现在城里可不多见，得好好尝尝鲜。

第一步：我好奇这灰菜到底有啥特别的，就上网查查。不查不知道，一查还真吓一跳，这小小的灰菜，功效还真不少！

第二步：我把查到的资料整理一下，发现灰菜主要有这么几个好处：

• 能清热去火。像我这种容易上火的体质，吃点灰菜应该挺不错。
• 能帮助排便。有时候工作忙起来，饮食不规律，容易便秘，灰菜说不定能帮上忙。
• 能杀虫止痒。据说对皮肤瘙痒也有点效果，不过这个我暂时没体验到。
• 能补充营养。灰菜里头有维生素、矿物质啥的，反正吃点野菜对身体没坏处。
• 还能去口臭，这个就有点意思，回头我得试试，哈哈。

详细做法

我妈把灰菜摘回来后，先仔细地择一遍，把老叶子和根去掉，然后用清水洗好几遍。我看着就觉得这菜真干净，比超市里买的那些放心多。

焯水：我妈烧一锅开水，把洗干净的灰菜放进去焯一下。她说这样可以去掉灰菜的苦涩味，吃起来口感更

凉拌：焯好水的灰菜捞出来，过一遍凉水，然后沥干水分。我妈往里头加点蒜末、盐、醋、香油，拌匀就端上桌。

吃着自己亲手种的、带着泥土气息的灰菜，我心里那叫一个美！这味道，比啥山珍海味都香！而且吃完之后，感觉肚子里清清爽爽的，特别舒服。

这回回老家，不仅尝到久违的灰菜，还解它的功效，真是一举两得。以后有机会，我还得多吃点这天然健康的野菜！