淮山和山药是同一种东西吗？看完你就知道了！

最近家里人老是念叨着要买点山药炖汤喝，说是滋补身体。我寻思着，这山药和淮山到底是不是一个东西？听名字感觉有点像，但又好像不太一样。为搞清楚这个问题，我可是做一番功课。

我直接在网上搜“山药和淮山的区别”，出来的结果五花八门，看得我头都大。有的说是一个东西，有的又说不是，各执一词，真是让人摸不着头脑。

后来我改变策略，开始查一些比较靠谱的资料。我发现，原来这“淮山”还真是特指一个地方产的山药，就是江苏、安徽那一带的。这么说来，就像是“阳澄湖大闸蟹”和普通大闸蟹的区别一样，产地不同，叫法和品质都有些差别。

为进一步验证，我又去查查这两种山药的外观。

• 普通山药：一般比较粗壮，形状不规则，有的还带着些小根须。
• 淮山：相对细长，表面比较光滑，没有根须。

这么一对比，还真有点不一样。我又想到，买山药的时候，经常看到有些山药切开后很快就变黄，有些则不会。这会不会也是一个区分点？

于是我继续查资料，发现淮山切开后，切口是乳白色的，而且不容易变黄。而普通山药切开后，就容易发黄。

我又对比它们的功效。虽然都说能补脾胃，但淮山药的药用价值似乎更高一些，常用来治疗一些肺虚、肾虚之类的毛病。而普通山药，更多的是作为一种食材，营养价值高，吃对身体

总结一下我的实践成果：

淮山和山药，虽然是亲戚，但还是有区别的。淮山可以看作是山药里的“优等生”，产地特定，品质更药用价值也更高。下次买山药的时候，我就知道该怎么挑，也算是一次有收获的实践经历！