淮山和山药图片对比，看完这篇再也不怕买错！

今儿个，咱来聊聊淮山和山药这俩兄弟。之前去菜市场，我也老是傻傻分不清，看着都差不多，就随便拿。后来我决定好好研究一下，今儿就把我的实践经验分享给大家。

第一步：查资料，做功课

我先上网查查资料，看看大家都咋说的。网上信息还真不少，但说法也挺多的，看得我有点晕。不过我还是总结几点：

• 外观： 有的说山药粗，淮山细；有的说山药光滑，淮山有坑。
• 名字： 还有什么铁棍山药、淮山药、怀山药，听着就头大。

第二步：实地考察，眼见为实

光看资料不行，我得去菜市场亲眼看看。我跑好几个菜摊，仔细观察那些山药和淮山。

我发现，确实有些山药比较粗壮，表面也比较光滑。而有些，就细长一些，表面有些坑坑洼洼的，还有些铁锈色的斑点。我问问摊主，他们也说这些是不同的品种，有的叫淮山，有的叫山药。

我还特意拍些照片，方便以后对比。

第三步：亲手对比，摸摸看

光看还不够，我还得亲手摸摸。我发现，那些比较粗的山药，水分好像多一些，轻轻一掰就能断。而那些细长的，摸起来就比较结实。

第四步：总结经验，得出结论

经过一番折腾，我总算有点心得。虽然网上说法很多，但我觉得，最靠谱的还是看外观和手感：

• 山药： 普遍偏粗，表面光滑，水分多，容易断。
• 淮山： 普遍偏细，表面有坑洼和铁锈斑点，质地更结实。

这只是我个人的经验，可能不完全准确。大家买的时候，还是得多看看，多摸摸，找到自己觉得最好的。

希望我的这回实践分享对大家有用！以后再去买山药，咱就能做到心中有数，不会再被“山药”和“淮山”给绕晕！