陈皮和橘子皮是一个东西吗？看完这篇你就懂了
俺们嘞，谁家过年不吃几个橘子？吃完橘子，那皮儿，有人就随手扔了，也有人留着，说是晒干了能泡水喝。可是，这橘子皮和那药店里头卖的陈皮，到底是不是一回事儿呢？今儿个，俺就跟你们唠唠这嗑儿。
橘子皮和陈皮，一个新鲜一个老
说白了，这陈皮，它就是橘子皮变的。你刚剥下来的橘子皮，那水灵灵的，闻着也香，可那不叫陈皮。陈皮，得是老橘子皮，得放上好几年，晒干了，那味儿才变得不一样。就像俺们酿的酒，新酒辣，陈酒才香。这橘子皮也一样，新鲜的橘子皮嘞，火气大，直接泡水喝，容易上火。那陈皮呢，火气就小了，喝着还暖和。
陈皮，可不是随便一个橘子皮都能变的
俺们种橘子的也不少，可不是所有的橘子皮都能做成陈皮。听说，这陈皮，得是那种专门的橘子，叫啥芸香科植物橘，俺也记不住，反正就是那种皮比较厚的橘子。而且，这陈皮，还得好好炮制，晒干了，还得放着，放个三年五载的，那才叫好陈皮。就像俺们腌咸菜，也得腌透了才好吃。
陈皮那玩意儿，能当药使
俺们，谁家有个咳嗽啥的，就让拿点陈皮泡水喝。说是能化痰，还能顺气儿。俺琢磨着，这陈皮，跟橘子皮还真不一样。橘子皮那味儿，闻着就冲，可陈皮那味儿，闻着就舒服。听说，这陈皮还能健脾，就是说吃了饭能消化。俺寻思着，这陈皮，还真是个好东西。
- 陈皮能理气：俺们，谁家要是肚子胀了，不消化了，就弄点陈皮泡水喝，说是能顺气儿。
- 陈皮能化痰：俺们，谁家要是咳嗽了，有痰了，也弄点陈皮泡水喝，说是能化痰止咳。
- 陈皮能健脾：俺们，谁家要是胃口不好，不爱吃饭，也弄点陈皮泡水喝，说是能开胃。
陈皮贵，橘子皮便宜，可不能瞎掺和
俺们，有人就说了，这陈皮不就是橘子皮吗，我把橘子皮晒干了，不也能当陈皮使吗？这话，说对也不对。你要是随便拿个橘子皮晒干了，那顶多算个干橘子皮，可不能当陈皮使。那陈皮，贵着呢，一两陈皮一两金，那可不是瞎说的。你随便拿个橘子皮就想当陈皮卖，那可是骗人。
陈皮和橘子皮，区别大了去了
所以嘞，俺们的人，都知道这陈皮和橘子皮的区别。新鲜的橘子皮，那只能闻闻味儿，不能直接泡水喝。那陈皮呢，才能泡水喝，才能当药使。你要是想自己做陈皮，那也行，得选好橘子，好好炮制，还得放上好几年，那才能变成好陈皮。要不然，你还是老老实实去药店买吧。
这陈皮和橘子皮嘞，就像是亲兄弟，长得像，可脾气不一样。你得了解它们，才能用好它们。就像俺们种地，也得了解土地，了解庄稼，才能种出好庄稼。这都是一个理儿。
俺就跟你们唠叨这么多，希望你们能听明白。这橘子皮和陈皮嘞，可不是一回事儿，你们可得记住了。
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