杨梅的保存方法是什么？这些技巧让杨梅更保鲜！

杨梅的保存方法

又到吃杨梅的季节！每次看到市场上红彤彤、水灵灵的杨梅，我都忍不住要买上一些。可是杨梅这东西，娇气得很，买回来一两天就容易坏，扔又可惜。为能多享受几天这酸甜可口的味道，我可是琢磨好几种保存方法，今天就来跟大家分享一下我的实践经验。

第一步：挑选杨梅

买杨梅的时候，我就特别注意，专挑那些颜色深红、果肉饱满、没有磕碰伤的。这样的杨梅更新鲜，也更耐放。

第二步：清洗杨梅（也可以不清洗）

买回来的杨梅，我一般会先用清水冲洗一下。主要是想洗掉表面的灰尘和可能存在的小虫子。当然有些人说不洗能放的更久，这个就见仁见智，我是习惯洗一下。

• 洗的时候我会轻轻地，生怕把杨梅弄伤。
• 洗完后，我会用厨房纸巾轻轻地把杨梅表面的水分吸干，这一步很关键，水分太多容易导致杨梅腐烂。

第三步：分装保存

接下来就是重头戏，我试过好几种保存方法，效果各不相同：

• 冷藏法：这是最简单的方法。我把吸干水分的杨梅，直接放进保鲜盒里，然后放进冰箱的冷藏室。这种方法大概能保存个两三天，杨梅的口感还算新鲜，就是时间不能太长。
• 冷冻法：如果想保存得更久一些，我就会选择冷冻。我会把杨梅一颗颗分开，平铺在盘子里，先放进冰箱冷冻室冻硬。然后，再把冻硬的杨梅装进保鲜袋里，继续放在冷冻室保存。这样保存的杨梅，放一两个月都没问题，吃的时候拿出来解冻，口感会稍微差一点，但做个杨梅汁、杨梅酱什么的，还是挺不错的。

第四步：我的独家秘方（蜂蜜腌制）

除上面两种方法，我还试过一种特别的方法，就是用蜂蜜腌制。我把洗干净、晾干的杨梅放进一个干净的玻璃罐里，然后倒入蜂蜜，让蜂蜜完全没过杨梅。盖上盖子，放进冰箱冷藏。这种方法保存的杨梅，不仅保质期长，而且口感特别酸酸甜甜的，还有一股蜂蜜的香味，简直是人间美味！能放一两个月！

以上就是我保存杨梅的一些小经验，希望能帮助到大家。保存方法有很多种，大家可以根据自己的实际情况和喜好来选择。最重要的，是能尽情享受这美味的杨梅季！