新鲜猴头菇怎么做好吃？家常做法大全来啦！

大家今天咱来聊聊新鲜猴头菇这玩意儿，我可是折腾好几次才弄明白咋做好吃，今儿个就来跟大家伙儿分享分享我的经验。

第一次尝试：失败告终

我啥也不懂，就直接把猴头菇洗洗，切都没切，直接扔锅里煮。结果？那一锅汤，苦得我差点没吐出来！后来才知道，原来新鲜猴头菇得好好处理，不然那苦味儿，真是让人受不。

第二次尝试：有所改进

第二次，我学聪明点。先把猴头菇放盐水里泡半个多小时，听说这样能去苦味儿。泡完之后，我又仔仔细细地洗好几遍，直到水变得清澈。然后，我把猴头菇掰成小朵，放开水里焯几分钟。焯完捞出来，过凉水，再把水挤干。这回煮出来的汤，虽然还有点苦，但比第一次好多！

第三次尝试：终于成功！

有前两次的经验，我这回可是信心满满。我还是先用盐水泡猴头菇，这回泡的时间更长，足足泡二十分钟。泡完之后，我把猴头菇的蒂给剪掉，然后又洗好几遍，挤干水分。我把猴头菇掰成小块。

这回我不打算煮汤，我想试试炒着吃。我把蒜切成末，热锅凉油，先把蒜末放进去炒香，然后把猴头菇倒进去翻炒。我还加点自己喜欢的调料，什么生抽，蚝油，都放点。炒出来的猴头菇，那叫一个香！一点苦味儿都没有，特别好吃！

我的经验总结

• 泡：新鲜猴头菇一定要用盐水泡，时间要够长，至少15分钟，最好20分钟以上，这样才能有效去除苦味。
• 洗：泡完之后要多洗几遍，把脏东西和残留的苦味都洗掉。
• 剪：剪掉猴头菇的蒂，据说这个部位苦味比较重。
• 焯：焯水这一步也很重要，能进一步去除苦味。
• 挤：焯完水要把猴头菇的水分挤干，这样炒的时候才更香。
• 炒: 可以依照个人口味调整。

这就是我做新鲜猴头菇的全部过程，希望对大家有帮助。记住，多试几次，总能找到适合自己的做法！