新鲜桂花除了泡茶还能怎么吃？多种做法快收藏！

又到一年桂花飘香时，走在路上都能闻到那股子甜香味儿，就琢磨着，这新鲜桂花除闻着香，还能咋吃？今儿个我就来跟大家分享一下我的实践经验。

第一步：采摘新鲜桂花

我家小区里就有几棵桂花树，每年这个时候都开得特别我一般都是挑刚开的、香味最浓的时候去摘。摘的时候也有讲究，不能硬拽，得轻轻地、一朵一朵地摘下来，这样桂花才完整，香味也保留得

第二步：清洗桂花

摘回来的桂花，上面难免会有些灰尘和小虫子，得好好洗洗。我一般都是用清水轻轻地冲洗几遍，再用淡盐水泡个十来分钟，再用清水冲干净。这样洗出来的桂花，干净又卫生，吃着也放心。

• 洗桂花的时候，动作一定要轻柔，别把花瓣给弄坏。
• 盐水泡一下，主要是为杀菌，还能让桂花的香味更浓郁。

我的桂花美食实践

1. 桂花蜜

洗干净的桂花，沥干水分后，我就开始动手做桂花蜜。找个干净的玻璃罐子，一层桂花一层冰糖地铺上去。然后，我往锅里倒些水，烧开后放凉，再倒进罐子里，没过桂花和冰糖。挤点柠檬汁进去，盖上盖子，放冰箱里冷藏。等个几天，冰糖化，桂花蜜也就做好。平时泡水喝、做甜点啥的，放一点，味道老好！

2. 桂花糕

我还试着做桂花糕。家里正好有粘米粉和糯米粉，我就按比例混在一起，加点白糖和水，揉成面团。然后，把面团分成小块，压扁，放上点桂花，再包起来，上锅蒸熟。蒸出来的桂花糕，软糯香甜，带着淡淡的桂花香，好吃得很！

3. 桂花酸梅汤

煮酸梅汤的时候我也突发奇想，撒一把新鲜桂花进去。本来只是想尝试一下，没想到味道还挺搭。酸梅汤的酸甜味儿和桂花的香味儿融合在一起，喝起来更爽口，还带着一股子清香，真是意外的惊喜！

4. 桂花泡水

最简单的，就是直接用新鲜桂花泡水喝。洗干净的桂花，直接放杯子里，倒上开水，盖上盖子闷一会儿。泡出来的水，带着桂花的清香，喝起来特别舒服。不过这个我实践得少，主要是怕桂花处理得不会有苦涩味儿，所以还是喜欢做成桂花蜜或者桂花糕来吃。

新鲜桂花的吃法还是挺多的，只要你愿意动手，就能做出各种美味的桂花美食。这几天，我家里都是桂花的香味儿，感觉生活都变得甜蜜起来！