新鲜无花果怎么晒干好吃？试试这个小技巧！

今年无花果大丰收，我家那几棵树上结的果子，多到吃不完！新鲜无花果虽然好吃，但放不几天就软烂。这可咋办？当然是晒成无花果干！这样就能放很久，想吃的时候随时拿出来，多方便！

选果子，洗果子

我先从树上摘一大筐无花果，一个个挑。那些碰伤的、烂的，统统不要！只留下那些饱满的、完好无损的。别看这活儿简单，可费眼睛！然后，我把挑好的无花果放进大盆里，倒上清水，再撒上一把盐，泡个十分钟。听说这样能洗的更干净，还能杀菌！泡完后，我又用清水冲洗好几遍，直到水变得清澈见底。

上锅蒸，这一步很关键！

洗干净的无花果，我没急着切，而是直接放进蒸锅里。听村里老人说，蒸一下再晒，做出来的无花果干颜色会更好看，口感也更软糯。我可是深信不疑！大火烧开，蒸大概十分钟，我就关火。打开锅盖，一股无花果的清香扑鼻而来，真好闻！

切片，摆放，开晒！

蒸好的无花果，我拿出来稍微晾凉，就开始切片。这可是个技术活，得切得厚薄均匀，不然晒的时候，有的干有的还湿着，那就麻烦。我尽量把每个都切成差不多0.3厘米厚的薄片，这可是我多年总结出来的经验！切好后，我就把它们一片片整整齐齐地摆在竹匾上。我们这儿的太阳可毒辣，最适合晒东西！

耐心等待，美味出炉！

就是等待。我每天都把竹匾搬出去晒，晚上再搬回来，防止露水打湿。晒大概三四天，无花果片就变得干巴巴的，颜色也变成深褐色。我拿一片尝尝，又甜又糯，比新鲜的还好吃！

看看我晒的成果，是不是很诱人？

• 选果子要仔细，坏的、烂的都不要。
• 洗果子用盐水泡，洗得干净还杀菌。
• 蒸一下再晒，颜色好看，口感更
• 切片要均匀，晒的时候才不会有的干有的湿。
• 要有耐心，晒几天才能得到美味的无花果干！

自己动手晒的无花果干，吃着就是放心！而且满满的成就感，你懂的！