想知道田七菜怎么吃？看完这篇你就全明白了！

zhibaike 植物百科 2025-02-13 16 0

今儿个天气真不错，我琢磨着弄点特别的菜吃吃，就想到田七菜。这玩意儿我之前都没咋弄过，就想着好好研究研究，也跟大家分享分享我的经验。

准备工作

一大早，我就去趟菜市场，挑一把新鲜的田七菜。记住，一定要选那种叶子绿油油、看起来水灵灵的，那种蔫唧的就别要。

回到家，我先把田七菜一片片掰下来，放到盆里。接上水，泡个几分钟。这一步主要是为把菜上的泥沙啥的泡下来。

泡完之后，我把水倒掉，再接上清水，开始一片片地搓洗。特别是叶子背面，要仔细看看有没有虫子或者脏东西。洗干净后，我又用流动的清水冲好几遍，确保万无一失。

洗干净的田七菜，我没直接炒，而是先焯下水。烧一锅开水，把田七菜放进去，稍微烫一下就捞出来。这一步，听说是为去掉田七菜的一些涩味，也能让菜更容易熟。

焯水后的田七菜，我准备两种吃法。

我把焯好水的田七菜捞出来，过一遍凉水，这样口感更脆。然后，切点蒜末、姜末，还加点小米椒。调料嘛就是生抽、醋、香油、盐，再撒上点熟芝麻。把这些调料和菜拌匀，就可以吃。味道还真不错，清清爽爽的，特别开胃。

我还尝试田七菜炒鸡蛋。先把鸡蛋打散，炒熟盛出来。锅里再放点油，把焯过水的田七菜倒进去，快速翻炒几下，再把炒好的鸡蛋倒回去，加点盐调味，就可以出锅。这道菜，鸡蛋的香味和田七菜的清香融合在一起，味道也挺棒的。

两种做法，我都尝尝，感觉都挺不错的。凉拌的清爽，炒的香，各有各的特色。关键是，田七菜这东西，营养价值还挺高，以后可以多弄点来吃吃。

这回的田七菜尝试，我觉得挺成功的。从买菜到清洗，再到烹饪，每一个步骤我都认真对待。虽然是第一次做，但做出来的味道还真不赖。以后，我还会继续尝试更多不同的做法，争取把田七菜的美味发挥到极致！