想知道上海青和油菜的区别？这篇文章告诉你！

今儿个，咱来聊聊上海青和油菜的区别。一开始我也老是搞混，去菜市场买菜，指着上海青就喊油菜，闹过不少笑话。后来我下决心好好研究一下，总算弄明白这两者的区别，今天就来跟大家分享一下我的实践过程。

第一步：先看长相

我就是看哪个顺眼买哪个，根本没注意过它们长啥样。后来发现，要想区分它们，得仔细观察外观。

• 上海青： 这家伙长得比较“壮实”，叶子又宽又大，颜色是那种嫩绿色，叶柄特别厚实，有点像个小勺子。
• 油菜： 油菜的叶子，相对来说要细长一些，颜色也更深一些，有点发绿。

我特意跑好几趟菜市场，盯着这两种菜看半天，还拿手机拍照片，回家反复对比，这才慢慢看出点门道。

第二步：问卖菜阿姨

光看还不行，我还得请教专家！菜市场卖菜的阿姨们，那可都是经验丰富的老手。我每次去买菜，都会拉着阿姨问个不停：“阿姨，您给说说，这上海青和油菜到底有啥不一样？”

阿姨们也都很热情，每次都耐心地给我讲解。她们告诉我，上海青就是油菜的一种，是油菜里面的一个“小分支”。在她们那里，上海青也叫“小青菜”，而油菜就是那种能结籽榨油的。

第三步：亲自下厨炒一炒

光听别人说还不行，我还得亲自下厨试试。我分别买上海青和油菜，回家洗干净，切然后分别用同样的调料炒一盘。

这一炒，还真发现不一样的地方：

• 上海青： 炒出来比较“嫩”，口感更清爽，吃起来水分更足。
• 油菜： 炒出来稍微有点“老”，吃起来更有嚼劲。

第四步：查资料，做笔记

为彻底搞清楚，我又上网查很多资料，还做详细的笔记。我发现，原来油菜的种类还挺多，有春油菜、冬油菜啥的，而且油菜籽还能榨油！这可真是长见识。

经过这一番折腾，我总算是把上海青和油菜的区别给弄明白。以后再去菜市场，再也不会指着上海青叫油菜！ 感觉自己又掌握一个生活小技能，还挺有成就感的！希望我的分享对大家也有帮助！