想吃黄豆芽不用买，教你几招在家轻松搞定！

话说，我可是个顶爱吃黄豆芽的人！清炒、凉拌、炖汤，那叫一个香！不过外面买的豆芽，总感觉不太放心，怕有啥添加剂。我就琢磨着自己在家发豆芽，没想到还真让我给弄成！今儿个，我就把这独家秘笈分享给大伙儿，保证一看就会，一学就成！

准备工作

咱得先准备点儿东西。

• 黄豆： 这可是主角！得挑那种颗粒饱满、没有虫蛀的新鲜黄豆。那种放好几年的陈年老豆，可发不出好豆芽。
• 容器： 我用的是一个塑料盆，透气性还行。
• 干净的布： 最好是纱布或者棉布，用来盖在黄豆上。
• 清水： 这就不用多说，干净就行。

泡豆子

把挑好的黄豆放盆里，倒上清水，没过黄豆就行。这一步主要是让黄豆吸饱水，更容易发芽。我一般泡个8小时左右，看到黄豆都胀鼓鼓的，就差不多。

催芽

泡好的黄豆捞出来，沥干水，平铺在容器底部。然后，把干净的布用水浸湿，拧干，盖在黄豆上。这一步是为给黄豆创造一个湿润的环境，让它们更快地发芽。

日常管理

就是每天的“浇水”工作。

早晚各一次，把布拿开，用清水把黄豆冲洗一下，再把布盖回去。注意，水别太多，湿润就行。容器要放在阴凉通风的地方，别让太阳直晒。

见证奇迹

一般情况下，3-5天就能看到黄豆芽长出来！刚开始是嫩嫩的小芽，慢慢地越长越长，越长越粗。等长到你想要的长度，就可以“收割”！

我一般是等豆芽长到3-4厘米左右，这时候的豆芽口感最营养也最丰富。

注意事项

• 温度： 发豆芽的温度最好在20-25℃之间，太冷不容易发芽，太热容易烂。
• 通风： 一定要保持通风，不然豆芽容易捂坏。
• 避光： 别让阳光直射，不然豆芽会变绿，口感会变苦。

看看，这就是我自己发的黄豆芽，是不是很诱人？自己动手，丰衣足食，吃着也放心！你也赶紧试试！