大麦和小麦能一起吃吗？这样搭配才更健康！

今儿个心血来潮，想琢磨琢磨大麦和小麦这俩兄弟到底有啥不一样。平时老听人说，感觉都差不多，但真要细究起来，还真有点懵。我决定亲自下厨，用这两种粮食做点吃的，好好体验体验。

准备阶段

1，我得把这俩东西准备家里刚好有之前买的全麦粉，但大麦粒儿没有。于是我跑趟超市，专门去找大麦。你还别说，现在超市东西真全，在一个专门卖杂粮的地方，我找到那种带着壳的大麦粒。

然后，我把大麦粒拿回家，先用水泡一晚上。听人说，这样煮起来更容易烂，口感也会更小麦，我就直接用家里现成的全麦粉，省事儿。

煮饭体验

第二天，我决定先试试煮个大麦小麦混合饭。我把泡好的大麦粒和全麦粉，按差不多1:1的比例放进电饭煲。加水的时候，我特意多加点，因为大麦比较吸水嘛然后，就按平时煮饭的程序来，等着就行。

煮饭的过程中，厨房里慢慢飘出一种很特别的香味，有点像小时候吃的麦芽糖，又有点像烤面包的味道，挺好闻的。

熬粥体验

等饭煮好，我迫不及待地尝一口。怎么说，大麦粒的口感确实比小麦要“Q弹”很多，很有嚼劲。而全麦粉煮出来就比较软糯，两者混在一起，口感还挺丰富的。

除煮饭，我还尝试着用大麦和小麦一起熬粥。这回我把大麦粒和小麦粒都放进去。熬粥的时间比较长，我时不时地去搅拌几下，防止糊锅。熬出来的粥，比米粥要稠一些，颜色也更深，看起来更有“料”。

的总结

经过这一番折腾，我对大麦和小麦的区别算是有更直观的感受：

• 外观上，大麦粒比小麦粒要大一些，颜色也更深。
• 口感上，大麦更有嚼劲，小麦更软糯。
• 吃法上，两者都可以煮饭、熬粥，甚至可以一起煮水，做成麦茶。

大麦和小麦虽然都是粮食，但还是有很多不同的地方。以后，我可以根据自己的喜选择不同的吃法，让餐桌更丰富多样。这回的实践，也算是一次有趣的体验！