凉性蔬菜有哪些？这份夏季降火蔬菜清单请收好！

嗨，大家今天跟大家聊聊凉性蔬菜这个话题。作为一个特别注重养生的人，我平时对饮食这块儿还是挺有研究的。前段时间，感觉自己有点上火，嘴里长几个小泡，难受死。我就琢磨着，得吃点啥降降火才行。

我这人有个习惯，遇到问题喜欢先自己琢磨琢磨，查查资料啥的。所以我就上网搜搜“凉性蔬菜有哪些”，结果弹出来一堆信息，看得我眼花缭乱的。

我的实践过程

第一步：筛选信息

我发现网上说的凉性蔬菜真是不少，像什么苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、芹菜、菠菜、油菜、白萝卜……太多，看得我头都大。我心想这都吃肯定不现实，得挑几个我平时爱吃的，而且还得容易买到的。

第二步：制定“降火”食谱

我平时比较喜欢吃苦瓜和冬瓜，所以就决定主要围绕这两种蔬菜来安排我的“降火”食谱。我还特意去查查这两种蔬菜的做法，发现还挺多的！

• 苦瓜：可以清炒、凉拌，还能和鸡蛋一起炒，或者做成苦瓜酿肉。
• 冬瓜：可以炖汤、红烧，还能和虾仁一起炒。

第三步：开始行动！

有目标，接下来就是行动！我去趟家附近的菜市场，买新鲜的苦瓜和冬瓜。回家后，我就开始按照我查到的菜谱，动手做起来。

1. 炝拌苦瓜

我先做一道炝拌苦瓜。先把苦瓜洗干净，切成片，然后用热水焯一下，这样可以减少苦味。我把蒜切成末，准备一些花椒。在锅里倒点油，把花椒放进去炸出香味，再把蒜末放进去炒香，把这些料倒在苦瓜上，再加点盐、醋、香油拌匀，就大功告成！吃起来脆脆的，苦中带点清香，感觉还不错。

2. 冬瓜排骨汤

我还炖一锅冬瓜排骨汤。先把排骨洗干净，用热水焯一下，去掉血沫。然后把排骨和冬瓜块一起放进砂锅里，加点姜片，倒上足够的水，先用大火煮开，再转小火慢炖一个小时。出锅前加点盐调味，撒上点葱花，一碗热腾腾、香喷喷的冬瓜排骨汤就做喝上一口，感觉整个人都舒服多。

第四步：效果检验

连续吃几天苦瓜和冬瓜，我感觉嘴里的泡泡明显好多，没那么疼，而且感觉身体也清爽不少。看来，吃凉性蔬菜降火，还真是挺管用的！

一点小总结

通过这回实践，我发现，想要通过饮食来调理身体，还真得下点功夫。不仅要解各种食材的属性，还得学会怎么搭配、怎么做。不过只要用心去做，就能找到适合自己的健康饮食方式。以后，我还会继续探索，跟大家分享更多我的养生小经验！

今天的分享就到这里。如果你也有上火的烦恼，不妨试试我推荐的这两种凉性蔬菜，希望对你也有帮助！