自制樱桃酒的酿制方法，简单几步在家酿出美味果酒

俺们嘞，每年樱桃熟了的时候，那可真是热闹。漫山遍野的樱桃，红彤彤的，看着就喜人。那时候，家家户户都会摘好多樱桃，除了自家吃，还会拿来酿酒。这樱桃酒嘞，酸酸甜甜的，可好喝了，听说还能美容养颜呢。今儿个，俺就跟你们唠唠这樱桃酒咋酿的，都是俺们土法子，不兴那些个花里胡哨的。

第一步，挑樱桃。这樱桃嘞，得挑那熟透了的，红得发紫的那种，这样的樱桃酿出来的酒才够味儿。还有，那烂了的、长虫的，可千万别要，不然酿出来的酒就坏了。

第二步，洗樱桃。这樱桃摘下来，脏兮兮的，肯定不能直接酿酒。得用水好好洗洗，多洗几遍，把那樱桃上的脏东西都洗干净。俺们洗樱桃，还喜欢放点盐，说是能洗得更干净。洗完了，就得把樱桃晾干，这水没晾干，酿出来的酒容易坏。俺们都是把樱桃摊在竹帘子上，放在太阳底下晒，晒个一天半天的，就干透了。

• 洗樱桃这步挺重要的，得多洗几遍，别怕麻烦。
• 晾樱桃也得注意，得晾干透了，不然酒就酸了。

第三步，准备家伙什。这酿酒嘞，还得准备些家伙什。首先得有个干净的坛子，这坛子，最好是玻璃的或者陶瓷的，别用塑料的，那玩意儿不结实，还容易有味儿。这坛子还得洗干净，用开水烫一烫，杀杀菌，这样酿出来的酒才不会坏。除了坛子，还得准备些冰糖，这冰糖，能让酒更甜，更好喝。

第四步，开始酿酒。这樱桃也洗干净了，家伙什也准备好了，就可以开始酿酒了。先在坛子底下铺一层樱桃，再铺一层冰糖，就这样一层樱桃一层冰糖的铺上去。这冰糖的量嘞，看你喜欢甜的还是酸的，喜欢甜的多放点，喜欢酸的少放点。俺们一般都是一斤樱桃放二两冰糖，这样酿出来的酒酸甜适中。都铺好了，就往坛子里倒酒，这酒，得用高度白酒，度数低了，酿出来的酒容易坏。倒酒的时候，要慢慢倒，别一下子倒满了，得留点空隙，让它发酵。倒好了酒，就把坛子盖上，盖子要盖严实了，别让空气进去。

第五步，等着喝。这酒酿好了，可不能立马就喝，得等着它发酵。俺们都是把酿好的酒坛子放在阴凉通风的地方，放个三四个月，有时候甚至放上半年。这时间越长，酒就越香，越好喝。等时间到了，打开坛子，那酒香，能飘出老远，闻着就让人流口水。这时候，就可以把酒倒出来，过滤一下，把里面的樱桃渣子滤掉，就可以喝了。

这樱桃酒嘞，不仅好喝，还有不少好处呢。听说能美容养颜，还能活血化瘀，对身体可好了。不过，这酒虽好，可不能贪杯，喝多了也伤身。俺们都是小酌怡情，每天喝个一两杯，解解馋，也活络活络筋骨。

好了，这樱桃酒的酿法，俺就跟你们唠到这儿了。这都是俺们土法子，没啥技术含量，只要你用心，也能酿出好喝的樱桃酒。要是你们也喜欢喝樱桃酒，不妨试试俺这法子，保管你酿出来的酒不比外面买的差。

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