山楂什么时候成熟？教你轻松辨别山楂成熟期！

zhibaike 植物百科 2024-12-08 57 0

山楂啥时候熟透？

要说这山楂啥时候能吃，那可是个讲究事儿。咱，种地就盼着收成，这山楂也一样。它不像那西瓜、桃子，熟了就摆在那儿，一眼就能看出来。山楂这东西，它皮实，挂在树上红彤彤的，可啥时候摘，那得看准了时候。

听老辈人说，山楂开花儿在五六月，那时候漫山遍野都是小白花儿，可好看了。等到了秋天，八九月份吧，就开始慢慢变红了。不过这时候的山楂，还酸得很，咬一口能酸倒牙。得再等等，等到十月份，那才叫真正的熟透了。

早熟的山楂：有些山楂品种熟得早，八月底九月初就能摘了。这种山楂，酸里带点甜，适合做山楂糕、山楂片啥的。
晚熟的山楂：大部分山楂，都得等到十月份才熟透。这时候的山楂，酸甜可口，最好吃。可以直接吃，也能做罐头、果酱啥的。
咋看山楂熟没熟？这山楂熟没熟，光看颜色可不行。还得看硬度。熟透的山楂，捏起来软乎乎的，有点弹性。要是硬邦邦的，那就是还没熟。还有，熟透的山楂，果核是黑色的，没熟的是白色的。

咱摘山楂，都是等霜降过后。那时候，山楂都冻得硬邦邦的，摘下来放几天，就变软了。这时候的山楂，最好吃，酸甜适中，还带着点冰碴儿，吃起来特别过瘾。

以前，摘山楂，都是全家老少齐上阵。男人们爬到树上，用竹竿敲打，山楂就噼里啪啦地往下掉。女人们和孩子们就提着篮子，在树下捡。那时候，山楂可是个宝，摘下来的山楂，除了自己吃，还能卖钱补贴家用。

现在，种山楂的人少了，年轻人都不愿意干这活儿，嫌累嫌麻烦。可我觉得，这山楂是个好东西，酸酸甜甜的，开胃消食，还能降血脂。喜欢吃，咱可不能让这好东西断了根儿。

所以，这山楂啥时候熟，咱得心里有数。早了不行，酸；晚了也不行，容易烂。就得在它最合适的时候，把它摘下来，才能保证它的口感和营养。这可是咱几辈子传下来的经验，错不了！

话说回来，这山楂除了好吃，还有不少用处呢。听说拿它泡水喝，能减肥；还有人拿它做成各种小零食，酸酸甜甜的，小孩儿们可喜欢了。咱，倒是没那么讲究，山楂熟了，就摘下来，直接吃，或者做成山楂酱，留着冬天吃。

这几年，也开始搞规模化种植了，听说还引进了新品种，产量高，味道也好。就是这采摘方式变了，不再是以前那样全家老少齐上阵了，都是雇人来摘，省事儿多了。不过，我还是觉得，自己亲手摘下来的山楂，吃着更香。